2023年11月1日上午1-2节课（食品安全2101、食品安全2101硒），食品质量与安全系的教师们在KJ0310观摩了王桥老师的《食品毒理学》授课情况，并进行听课交流学习活动。
该次课程由王桥老师主讲，主要讲述了食品毒理学试验的设计原则，毒理学实验的局限性，以及食品毒理学试验设计的具体步骤和方法等内容。课程围绕我国食品安全问题具体案例，结合食品毒理学分析应对策略，渗透思政育人元素，树立食品人应有的价值观，增强食品安全的责任感。系主任宫智勇老师、周敏老师、侯温甫老师、方敏老师、杨庆老师等参加了此次交流活动。课后，大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。
通过本次听课观摩，大家一致认为：王桥老师课程准备充分，课程内容详略得当，讲解思路清晰。能够引导学生适当地参与到课堂的节奏中，教学效果良好。王桥老师讲述食品毒理学试验设计原则时，重点介绍了食品工业中需要进行食品毒理试验评价的产品，以新资源、新原料食品的安全性评价为基础，结合授课内容进行了延伸和阐释。对毒理学试验设计的具体步骤讲解，以近期热度较高的阿斯巴甜为案例，从动物选取、处理、剂量、操作、分析等方面，进行了具象化系统讲授，使学生能够将理论联系生活，增强专业认同感。“民以食为天，食以安为先”，食品安全的发展直接影响社会的安定与和谐，王桥老师强调在座的学生都是如今食品行业的新一批接班人，更有责任与义务去学习并巩固专业知识，建立良好的专业素养，这样才能为食品的发展贡献一份力量。课程内容不仅使学生更直观、深刻地了解现在课堂所学内容对食品安全的重要意义，同时学生更加认同习总书记提出的“大食物观”，对粮食安全、大食品、大营养、大健康有更为深刻的认识。
通过此次观摩课，全体教师进一步认识到了实施“课程思政”的必要性和重要性，在专业课教学过程中将专业知识与思想政治理论育人以合适的方式展现，而不是生硬地引入，可以起到事倍功半的效果，任课教师更要主动强化自身的政治素养，才能在课堂上有效实施。
