粮油储藏与检验系课堂教学观摩活动2

        2022年9月14日上午，食品学院粮油储藏与检验系诸位教师齐聚2号教学楼208教室，参加本学期的课堂教学观摩活动。本次观摩课程为汤秋玲博士讲授的《食品生物化学》，观摩课堂的授课对象为2021级食品类2105和2106班。

本次课程主要讲授氨基酸相关知识，包括氨基酸的结构与不同结构氨基酸所呈现的味道，氨基酸的理化性质，氨基酸与不同物质的反应等内容。汤博士的课件图文并茂，以简单的图表形式将20种氨基酸的呈味情况进行了全面的概况，易懂易记；通过实际应用案例讲解氨基酸反应的本质及其应用机理，生动形象，课堂教学效果良好。

   课后，储检系的老师们就本次观摩课学到的知识和教学经验进行了讨论和交流，青年教师们对课堂教学手段的运用、课堂节奏的把控等方面有了更清晰的认识，明确了充分调动学生学习主动性对提升课堂教学效果的重要性，对如何调动学生自主学习的积极性各抒己见。通过本次教学观摩活动，大家各有所得，通过对比自己教学方式的不足，在今后的授课过程中进行改进和提升，特别有利于青年教师发现不足、汲取经验、提升自身教学效果。