食品质量与安全系观摩课学习交流

食安教师 听课交流

---食品质量与安全系听课学习交流

（食品质量与安全系 二〇二一年十一月一日）

2021年11月1日上午1-2节课（中英2003-2004），食品质量与安全系的教师们在KJ702观摩了杨庆老师的《生物化学》授课情况，并进行听课交流学习活动。

该次课程由杨庆老师主讲，主要讲述了糖代谢中糖的分类、糖分解的关键酶类、以及糖的吸收与转运等内容，并将思政育人元素渗透到教学活动中。沈汪洋副院长、系主任宫智勇老师、侯温甫老师、方敏老师和张立伟老师等参加了此次交流活动。课后，大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。

通过本次听课观摩，大家一致认为：杨庆老师课程准备非常充分，重难点把控准确，语言思路清晰。教学过程中运用丰富的教学手段，积极与学生互动，起到了良好的教学效果。杨庆老师在讲解糖的分类时，讲糖的类别与生活中各类食品所含的糖相结合，使理论知识结合到生活实践中，极大地提高了学生的学习兴趣。在讲述血糖的平衡与调节时，采用视频动画结合讲解的方式，使学生能够更直观、深刻地掌握人体维持血糖平衡的调节方式。糖代谢是人体重要的功能方式，通过该部分知识内容的学习，可使帮助食品专业的学生更好地理解食品在人体中的营养代谢，以及食品营养成分对 人体健康的积极作用。同时勉励学生努力提升专业技能，丰富专业知识内涵，利用扎实的专业知识，为国民营养健康的发展贡献自己的力量。