食安教师 听课交流
---食品质量与安全系听课学习交流
(食品质量与安全系 二〇二一年十一月一日)
2021年11月1日上午1-2节课(中英2003-2004),食品质量与安全系的教师们在KJ702观摩了杨庆老师的《生物化学》授课情况,并进行听课交流学习活动。
该次课程由杨庆老师主讲,主要讲述了糖代谢中糖的分类、糖分解的关键酶类、以及糖的吸收与转运等内容,并将思政育人元素渗透到教学活动中。沈汪洋副院长、系主任宫智勇老师、侯温甫老师、方敏老师和张立伟老师等参加了此次交流活动。课后,大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。
通过本次听课观摩,大家一致认为:杨庆老师课程准备非常充分,重难点把控准确,语言思路清晰。教学过程中运用丰富的教学手段,积极与学生互动,起到了良好的教学效果。杨庆老师在讲解糖的分类时,讲糖的类别与生活中各类食品所含的糖相结合,使理论知识结合到生活实践中,极大地提高了学生的学习兴趣。在讲述血糖的平衡与调节时,采用视频动画结合讲解的方式,使学生能够更直观、深刻地掌握人体维持血糖平衡的调节方式。糖代谢是人体重要的功能方式,通过该部分知识内容的学习,可使帮助食品专业的学生更好地理解食品在人体中的营养代谢,以及食品营养成分对 人体健康的积极作用。同时勉励学生努力提升专业技能,丰富专业知识内涵,利用扎实的专业知识,为国民营养健康的发展贡献自己的力量。