杨国燕，高级实验师，工学硕士，邮箱：yang-guo-yan@163.com
教育经历
1997.09-2001.06 武汉工业学院，食品科学与工程专业，工学学士
2001.09-2004.06 湖北工业大学，食品科学专业，工学硕士
工作经历
2004.07-2012.07 武汉天天好生物制品有限公司，助理研究员
2012.07-至今 武汉轻工大学，实验师/高级实验师
研究领域及方向
食品资源开发及利用
岗位分工
本科及研究生实验教学辅助；实验中心大型仪器设备平台管理；武汉轻工大学粮油食品质量检验测试中心样品检测；
主管仪器设备
差示扫描量热仪、质构仪、流变仪、X-射线衍射仪、等温滴定量热仪、微流控纳米药物递送系统、膜乳化器等
主要研究成果
1、参与2014年青年科学基金项目，《食物致癌物杂环胺与蛋白质的加合物用作生物标记物的研究》，排名第三；
2、参与2013年青年科学基金项目，《环糊精抑制α-半乳糖苷酶的机理研究》，排名第四；
3、参与2013年国家科技支撑计划项目，《优质菜籽油加工与副产物综合利用技术研究与示范》，排名第五；
4、参与2013年面上基金项目《鱼胶原的体外自组装机制及其对胶原胶生物学性能的指针作用》，排名第七；
5、2011年参与完成成果评价，《胶原肽螯合钙制备工艺研究》，市科技局组织专家鉴定，国际先进水平，排名第三；
6、2013年参与完成成果评价，《燕麦主食再生米加工技术及其应用》，省科技厅组织专家鉴定，国际先进水平，排名第六；
7、2014年参与完成成果评价，《特色营养挂面生产关键技术》，省科技厅组织专家鉴定，国内领先水平，排名第五；
8、参与授权发明专利，《一种用菜籽粕直接酶水解制备菜籽肽的方法》，ZL 2006 1 0019136.2，排名第六。
发表论文情况：
1、《胶原三肽的抗氧化功能研究》，食品与机械，2010, 26(6):75-78，第一作者；
2、《DSC和Rancimat法测定亚麻籽油氧化稳定性研究》，粮食与油脂，2014，27（8）：29-32，第一作者；
3、《高温氧化热处理对亚麻籽油结晶和熔融曲线的影响》，中国油脂，2015，40（4）：33-37，第一作者；
4、《微波消解-抗坏血酸-钼蓝比色法测定油脂中磷含量》, 中国粮油学报, 2016, 31(1): 117-122，第一作者；
5、《木糖醇对糯米粉理化性质及汤圆品质的影响》,食品工业科技，2024，45（7）：51-58，通讯作者。
