自1951年建校以来，粮食工程专业一直是武汉轻工大学的传统优势专业，是湖北省“双万”一流本科专业建设点和
湖北省品牌专业……为粮食行业育人千万。
01 专业简介
粮食工程专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、粮食工程、粮食深加工、粮食副产品综合利用技术知识，能在粮食领域以及粮食工程设计企业从事生产技术管理、品质控制、粮食资源开发和利用、科学研究等方面高级工程技术应用型人才。
粮食工程专业是湖北省“双万”一流本科专业建设点，湖北省品牌专业，并已顺利完成工程认证专家进校考察。
02 历史沿革
粮食工程专业立足湖北，服务全国，历经70年锤炼与创新，为行业培养毕业生近万人，受到粮食行业和同行的高度认可及赞誉。
03 专业特色
专业契合国家战略需求。“十四五”时期，中国将确保粮食产量继续稳定在6.5亿吨，也就是1.3万亿斤以上，坚决执行这一安全保障类约束性指标。——粮食生产首入国家“十四五”规划发展目标。
湖北省“十四五”粮食行业发展中，将收储（应急）、产后服务、产业结构、信息化流通、粮食专业人才培养和引进、粮食安全检测等方面作为重点发展方向。
依托 “优质粮食工程”等重大任务，着力推动实施科技和人才兴粮兴储，为推动粮食和物资储备高质量发展、提高粮食和物资储备安全保障能力提供有力支撑。——“十四五”粮食和物资储备科技和人才发展规划。
04 教学团队
本专业授课教师现包括国际谷物科技协会（ICC）执委、全国粮油行业拔尖人才、楚天学子、湖北省教学名师、湖北省优秀教学团队成员的专任教师33人，其中教授11人，副教授16人，具有博士学位29人。
05 主干课程
粮食工程专业核心课程为谷物加工工程；主干课程包括物料输送、厂仓建筑概论、粮食工厂设计原理、谷物食品工艺学、粮食干燥技术、粮食检测技术、食品CAD 、专业英语。
评价方式是基于OBE理念的课程教学质量评价体系。以学生为产出目标，重点关注学生能力培养，以效果引导教学体系持续改进。
06 毕业去向
2021-2022年武汉轻工大学粮食工程专业就业率在95％以上，在世界五百强企业为代表的知名粮食企业中，学校粮食工程专业大量校友正在从事生产、技术和管理等工作。
07 合作交流
本专业与多家国内外知名院校、企业进行深度合作，聘用教师及从业人员参与实践教学；与中粮、益海嘉里等多家世界五百强单位建立实习实训基地。
08 成果展示
