工程素养是新工科教师应该掌握的能够有效解决实际工程问题的综合能力。但工程素养作为工程学科与其他学科相比最为鲜明的学科特色，却是工科青年教师普遍缺乏的重要素养。造成以上问题的主要原因在于，目前引进的青年教师大部分毕业之后就直接进入了高校工作，即“刚出校门，又进校门”，导致师资队伍素质不能满足培养工程技术人才的需要。因此，如何培养青年教师的工程素养是高等工科院校急需解决的关键问题。
食品科学与工程学院粮油储检系以工程教学能力、工程实践能力、工程创新能力为准则，通过打造“专业实践+应用实践+研究实践”三级递进式“校内+校外”平台联动的工程实践能力培养体系，探索新工科青年教师工程素养的提升途径。
一、实践教学示范观摩课活动
2024年9月2日上午，粮油储检教研室张威教授带领食工2204-2206班同学来到了中央储备粮武汉直属库有限公司进行生产实习。刘辰、戴煌等多位青年教师参与了实践教学示范观摩课活动。
实践观摩课上，张威教授首先介绍了粮食储备企业概况。随后，针对粮食入库、出库的基本情况，仓库常用机械设备的性能和用途，粮食在储藏期间的日常管理情况等内容展开详细介绍，重点讲解了 “四合一”储粮技术及相关仪器设备。结合企业实际情况，讲解生动形象，教学效果良好。使学生们对粮储行业有了更直观的认识。
2024年9月6日上午，粮油储检教研室的老师们又来到湖北质检中心有限公司参加实践教学观摩活动。本次观摩课由刘秀英副教授主讲。
刘秀英老师首先对粮食品质检测的基本程序进行讲解，随后对检化验仪器设备的工作原理与使用方法进行了详细的介绍，例如扦样器、容重器、快速水分测定仪等。重点讲解了小麦、稻谷、玉米等粮食的检验流程。通过刘秀英老师的讲解，学生们了解原粮及成品粮的检测分析仪器及使用方法，并对分析结果有所了解。
实践观摩课结束后，参加活动的各位老师对两次授课给予高度评价。参与活动的老师们就本次观摩课学到的知识和教学经验进行了讨论和交流。青年教师们对实践教学的内容、形式等方面有了更清晰的认识，对如何调动学生自主学习的积极性各抒己见。实践教学示范观摩课活动为老师们提供了一个良好的学习交流平台，对提高青年教师实践教学水平具有重要意义。
二、实践教学中的课程思政建设主题教研活动
2024年10月17日，粮油储检系开展了实践教学中的课程思政建设主题教研活动，系部全体教师参加了本次活动。
系主任舒在习教授首先强调了课程思政的内涵和重要意义，指出课程思政是党和国家在教育系统回答“为谁培养人”这一问题的重大举措，当代大学生在专业知识与技能学习的同时，如果没有信仰、没有建设与报效祖国的信念，很难成为一个优秀的、三观正确的合格人才。在实践教学中课程思政的具体建设上，要严格按照国家和学校相关文件的要求，不折不扣的落实到每一节课上，用心琢磨如何将课程思政与课程内容实践教学内容合理、顺畅地衔接，主动学习先进方法与典型案例。
与会教师就如何更好地开展课程思政的建设开展了热烈地讨论，从自身实际教学经历出发，交流了大量具有可行性、建设性的课程思政实施方法。大家一致表示，一定要做好课程思政，坚持立德树人，努力以课程思政为抓手做好教学工作。
三、指导学科竞赛经验交流活动
2024年11月29日，粮油储检系开展了指导学科竞赛经验交流活动，系部全体教师参加了本次活动。
学科竞赛作为激发学生兴趣、提升实践创新能力的平台，能够推动教学改革，促进理论与实践的深度融合，是产教融合的突破口。近年来，粮油储检系教师指导学生参与学科竞赛获得了一系列优秀的成绩。舒在习、张威、王平坪等多位优秀指导老师在本次主题活动中发言，向青年教师传授指导学科竞赛的经验。
舒在习教师强调，在指导过程中，教师应注重培养学生的独立思考和团队协作能力，鼓励他们勇于挑战、敢于创新。通过模拟竞赛、案例分析等方式，教师帮助学生掌握竞赛技巧，提高解决问题的能力。同时，教师还关注学生的心理状态，及时给予鼓励和支持，帮助他们建立自信。这些经验不仅提升了学生的竞赛成绩，更为他们的未来发展奠定了坚实的基础。
