争做中国食品工业蓝图的实践者

2020年12月22日，食品科学系在科教410教室开展课程思政研讨和交流，活动由系主任胡秋林老师主持，分两个环节进行。首先，由易阳老师带来《食品工厂设计原理》的思政主题观摩课。讲课结束后，在场的老师们就课程内容及效果进行点评，并针对课程思政设计和改革开展讨论。食品科学系教师和17级食品工程方向学生参加了本次活动。

《食品工厂设计原理》是食品科学与工程专业的必修课，是一门具有较强实践性的专业课程。易阳老师以“争做中国食品工业蓝图的实践者”为主题，以食品工业现状和食品工厂设计的关联为切入点，从三个角度开展思政教学：

其一，激发“大国崛起”的自豪感。中国食品产业总产值2010年超过美国，位居全球食品产业第一，中国食品工业舞台广阔，食品工厂设计大有可为。

其二，强化“减少食物浪费”的责任感。习近平总书记对制止餐饮浪费做出过重要指示，开展食品工厂设计也要牢记“浪费可耻节约为荣”，在工艺设计上减控生产环节的“损失型”、“丢失型”和“变质型”浪费。

其三，树立”服务人民群众”的使命感。习近平总书记多次强调：人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。在公众健康意识不断提升和健康型消费转变的背景下，满足人民群众对营养健康食品的需求，是我们开展设计实践的重要使命。