【青年学术论坛2024（三）】代谢疾病、肠道菌群与中药资源开发

       2024年7月2日，湖北中医药大学刘洪涛教授团队应邀来学院交流，食品学院30余名师生参加学术座谈，本次活动由食品学院党委书记胡中泽教授主持。双方围绕天然功能成分的绿色制备、健康调节机制、药物递送系统开发、产业化应用推广等领域进行了深入探讨。

  会上，刘洪涛教授以《代谢疾病、肠道菌群与中药资源开发》为题做了精彩的学术讲座，分享了其在白及低聚糖提取与应用领域的最新研究成果。白及作为一种传统中药材，其低聚糖成分具有显著的抗氧化、调节肠道菌群、增强免疫力等生物活性。刘教授团队通过微生物发酵绿色制备工艺，成功实现了白及低聚糖的一步法高效提取，并建立了完善的质控标准。目前，其团队已开发出白及低聚糖相关功能产品，并申报了多项发明专利，部分原料已应用于产业化生产，展现了良好的市场前景和经济效益。随后，食品学院黄文晶副教授也分享了《米糠副产品高值化开发利用》的研究工作进展，详细介绍了米糠多糖作为功能性载体开发的基础理论与关键技术。

武汉轻工大学和湖北中医药大学相关团队的研究工作优势互补，此次学术交流也为双方的科研合作奠定了良好基础。未来，双方将继续加强交流与合作，共同推进药食同源现代化研究，助力大健康产业高质量发展。