2024年7月1日上午，加拿大萨斯喀彻温大学农业与生物资源学院Martin J.T. Reaney教授和韩国高丽大学食品与生物科技学院院长Kim Young Jun教授应邀来校交流并作学术报告，萨斯喀彻温大学Young Youn Shim副研究员和高丽大学Jun Gu Lee博士随行。食品学院100余名师生参加了本次学术活动，会议由副院长易阳主持。
首先，易阳教授对Martin教授和Kim教授一行来访表示热烈欢迎，并感谢他们在科学研究和人才培养方面给予的支持，希望能通过此次活动进一步深化三方合作交流。随后，周力博士向参会师生们介绍了两位教授的简历和主要科研工作情况。
Kim教授作了题为“New Strategies for Function Food Development Using Big Data Analysis“的报告，主要内容包括：高丽大学食品与生物科技学院的概况；精准功能性食品的市场规模及发展趋势；基于大数据分析的功能性食品开发新策略；利用基于人工智能的蛋白质3D结构分析来解释食品中功能性成分的开发过程；建立天然产物数据库来开发功能性食品成分的方法等。在报告的最后，他期望通过与武汉轻工大学合作，推进功能性食品在韩国和中国的发展。
Martin教授作了题为 “Innovation in Lipids Quality and Utilization Upcoming Research“的报告，主要内容包括：利用数值模型和通过同步辐射图像挖掘油菜籽脱壳机理；油菜籽中n-7脂肪酸的发现及其特殊生理功效；油菜籽中酚类化合物的工业化生产；从油菜籽副产物中提取可生物降解塑料的方法；人工智能驱动的大数据分析在快速油料油脂检测中的应用等。最后，Martin与大家分享了他长期从事油料油脂科学研究方面的宝贵经验。
