国际先进！我校油脂及植物蛋白科技创新团队完成的“芝麻精深加工关键技术创制及产业化应用“项目获得国际领先评价

 2024年02月25日上午，“芝麻精深加工关键技术创制及产业化应用“项目评价会在武汉轻工大学金银湖校区笃行楼B602召开，会议邀请了中国农业科学院李培武院士担任评价组组长，湖北工业大学李冬生教授担任副组长，其他参与评价的专家有：国粮武汉科学研究设计院有限公司谢科生研究员、湖北大学陈守文教授、湖北中医药大学陈运中教授、华中农业大学李斌教授和湖北省农业科学院熊光权研究员。我校科学技术发展院李建芬院长参加了本次评价会。

 会上，食品学院周力副教授汇报了“芝麻精深加工关键技术创制及产业化应用”项目。该项目由武汉轻工大学、河南工业大学、武汉福达食用油调料有限公司、丰益（上海）生物技术研发中心、武汉食品化妆品检验所、合肥燕庄食用油有限责任公司、瑞福油脂股份有限公司。重庆馨可元油脂有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、保定市冠香居食品有限公司、益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司何益海嘉里（青岛）粮油工业有限公司合作完成的。项目概述了芝麻油风险因子溯源与阻控技术、芝麻香油制备工艺、芝麻加工工艺对芝麻油品质影响以及芝麻精深加工技术。该项目在多家芝麻加工企业得到推广和应用。经专家组决议，该项目研究成果被评为国际领先。

    据悉，我校油脂及植物蛋白科技创新团队在何东平教授带领下，经过超过20年的研究，创制了芝麻油品质控制、芝麻酚提取及其在植物油中抗氧化作用，浓香芝麻油制备等技术，并将此类技术推广应用带芝麻加工企业，取得较好经济及社会效益。本项目的实施，推动了芝麻产业的发展，项目的成果带动性强、面积广、意义重大。