2025年6月25日上午，武汉轻工大学第八届“金龙鱼杯”食品创意大赛在金银湖工程实训楼 B602 成功举办。本次大赛由武汉轻工大学研究生工作部（处）主办，食品科学与工程学院承办，金龙鱼慈善公益基金会及丰益上海研发中心联合举办，旨在引导师生聚焦“大食品大营养大健康”理念，积极响应“体重管理年”三年行动计划，提高研究生培养质量，促进食品行业高层次创新人才培养，搭建校企合作实战平台。
本次大赛的主题为“轻”卡新食尚，“减”出好身材，聚焦当下热门的体重管理需求，鼓励研究生发挥专业优势，创新研发美味与营养兼具的减脂餐品，推动食品科学与健康生活的深度融合，引导大众树立科学减脂饮食观念，为食品行业提供创新思路和人才储备，助力健康饮食产业的蓬勃发展。
参赛作品围绕减脂餐进行设计，核心食材选用富含优质蛋白、膳食纤维且低脂肪、低碳水化合物的原料，如鸡胸肉、鱼虾、各类蔬菜、全谷物等，成品具备低热量、高饱腹感的特点，满足减脂人群在营养摄入和热量控制方面的需求，在营养搭配、口味创新、食材组合等方面各具特色。参赛作品不仅具备创新性，在菜品搭配、烹饪方式、调味方法等方面展现新颖理念，而且严格遵循国家食品安全相关标准，确保食用安全可靠。
经过激烈角逐，本次比赛由评委打分评选出酯轻三味酱、4:3:3控卡密码荣获一等奖，吃掉蕉虑、鱼你见面、轻纤魔糕-一口轻盈，满口纤享荣获二等奖，藜谱瘦身局、鲜蔬虾滑薯泥碗、每日彩虹能量堡-“多巴胺”彩椒牛肉堡沙拉、蒸轻心、四季锦匣荣获三等奖、4:3:3控卡密码荣获最佳创意奖 、轻纤魔糕-一口轻盈荣获最佳风味奖，禁脂椒绿、虾饭椰轻柠盒、谷物多多纤体卷荣获优胜奖。
最后，王海滨教授代表评委组对本次比赛进行了精彩的点评。他首先肯定了参赛选手们的专业能力和创新思维，认为大家的作品在口感、外观与营养健康价值的结合上都有一定的亮点。王教授强调，食品创新不仅仅是追求新颖和独特，更重要的是要满足消费者的健康需求，并且具有可持续发展的潜力。他鼓励同学们在食品创新的过程中，充分发挥团队协作能力，不断挖掘和提升创新能力，并紧密结合实际生产需求。王教授期待同学们能够产出一系列既符合健康标准又具有市场潜力的优秀作品，为食品行业的持续发展注入新的活力和动力。
本次大赛的成功举办，不仅为研究生提供了展示专业能力和创新思维的平台，而且促进了校企合作，推动了食品行业的发展。未来，武汉轻工大学食品学院将继续举办此类大赛，为培养更多食品行业高层次创新人才贡献力量。
