5月17日，武汉轻工大学食品科学与工程学院的研究生带着武汉常青阳光幼儿园近百名小朋友开展了一次以“油”为主题的幼儿科普活动。通过“健康‘油’我做主”宣讲、“小小美食家”烹饪和参观油脂博物馆等系列活动向萌娃们介绍了油的前世今生。
“油菜籽宝宝的生日是什么时候、出生地在哪儿、有哪些好朋友……”研究生刘雨婷的这些问题一提出，立刻激发了萌娃们的好奇心。通过生动形象的讲解，小朋友们对油料的来源、种类和特性有了初步认识。
研究生闫可带领萌娃们开展了一场有趣的实验。小朋友们将彩色的油滴入清水中，认真观察被油包裹的色素在水中扩散的过程。通过实验，小朋友们直观地看到油水不相溶现象，学习到了油比水轻等科学知识。
“小小美食家”环节，萌娃们亲手制作了美味的雪花酥和椰子曲奇。“雪花酥用到了黄油，属于是动物油，而椰子曲奇用到了椰子油，是植物油的一种。通过亲手操作，可以让小朋友认识油脂的形态变化和风味差异。”研究生周杰俊和杨昊说道。不一会儿，香气四溢的甜点就出炉了。品尝着自己亲手制作的美食，孩子们的脸上洋溢着满足和自豪的笑容。
当天下午，萌娃们被分成4组，开始了油博馆的探秘之旅。“这是我们馆里的宝贝，用放大镜才能看清楚，看看它们像什么？”“像米，可为什么是黑色的呢？”研究生黄何告诉小朋友们，这是5800多年前的碳化稻米，因为被火烧过，就变成了黑黑的。这些米和我们现在吃的米很像，所以米的年龄有好几千岁了，而不是100岁哦！
“哥哥，这些小房子是什么呀？”研究生张远鹏解释说，这是现代油脂工厂的模型。原来榨油主要依靠人和动物的力量，不仅辛苦还只能榨非常少的油。现在可以用机械来榨油，就像钢铁侠穿上盔甲，一下子变得很强大，能榨好多油。
在各式各样的油灯前，研究生钟秋向小朋友们介绍道，这个像杯子一样的东西是油灯。古时候没有电，聪明的古人便将油倒在这个像杯子一样的凹槽里，再用一根棉线做引子，就像咱们现在生日蛋糕上的蜡烛一样，点燃就可以照明了。“我知道了，油不仅可以吃，还可以用来照明。”在粮油票展示区，萌娃们了解到，在他们爷爷奶奶小的时候，人们只有拿着这些票才能去买米、买油，粮油票比现在的钱还金贵。
“看到了植物种子化石，知道了从哪里找到的，怎么变来的”“油可以用来做饼干、炒菜，还可以照明、做肥皂”“有芝麻油、花生油、大豆油、玉米油，油还要换着吃”……在返程的路上，萌娃达达小朋友滔滔不绝地分享他的收获，眼里满是激动和欢喜。
“孩子们都很开心，活动不仅让他们增长了见识，更让他们体会到油的珍贵，是一次很好的启蒙教育。”武汉常青阳光幼儿园园长黄山花表示。武汉轻工大学食品科学与工程学院党委书记胡中泽则希望研究生们：不仅要成为优秀的科研工作者，也要成为优秀的科学传播者。要深入挖掘食品科技的奥秘与魅力，通过生动有趣的方式普及科学知识，提升公众健康素养，为健康中国战略贡献青春力量。
（审核 胡中泽）
