食品学院研究生教育发展质量年度报告（2024年）

食品学院研究生教育发展质量年度报告（2024年）

（审核人：易阳）

食品科学与工程学院现有三个硕士研究生学位授权点：食品科学与工程（083200学硕）、食品加工与安全（095135专硕）、食品工程（086003专硕），依托食品科学与工程学科建设。该学科设置有粮食油脂及植物蛋白工程、食品科学、农产品加工与贮藏四个稳定的方向。学科队伍中校内外导师共计103人，已形成完善的人才培养和评价体系，并配备了良好的软硬支撑条件。

学院积极践行大食物观，瞄准国家粮食安全、乡村振兴、健康中国和湖北食品支柱产业改造升级等战略需求，聚焦“食品营养与人类健康”领域，重点突破粮油食品绿色制造技术与智能装备、传统粮油食品现代化加工、专用化配料和个性化健康食品创制、粮油食品营养健康等基础理论和关键技术，打造了全国粮食行业重要的研发基地，在国内外食品行业享有良好声誉和知名度。近五年来，获省部级科研奖励23项，其中湖北省科学技术奖励12项、中国粮油学会科学技术奖3项、中国商业联合会科学技术奖8项；承担科研项目420项，其中纵向141项（3324.95万元）、横向279项（7431.41万元），专任教师科研经费人均达到 28.68万元；发表SCI/EI收录论文427篇，授权发明专利148件。