2023年11月16日下午，食品工程系在科教楼809会议室组织召开青年教师教学工作座谈会，暨青年教师教案点评及说课交流活动。活动邀请了食工系资深教师王海滨教授、王琦副教授对青年教师教学工作进行指导。本次活动分为两个方面内容，一是青年教师典型教案点评；二是说课指导。
活动中，王海滨教授、王琦副教授首先对本系青年教师典型教案进行分析指导，指出青年教师教案普遍存在课程思政内容不突出、时间安排不合理、课堂目标不明确、忽略学生反馈、缺乏导入性内容等问题。王琦副教授以自己承担的《水产品加工工艺学》课程教案进行了实例分析，让青年教师直观认识到好的教案应具备哪些关键因素。
随后，本系青年教师张莹、郭丹郡分别对自己承担的课程《食品工厂设计》《食品工艺学》进行了说课，介绍自己的授课安排及思路。随后，王海滨教授做了相关点评，对青年教师的说课内容给予了高度评价，并指出说课是指教师在备课基础上，于授课前面对同行或评委主要用口头语言讲解具体课题的教学设想及其依据的一种教研活动，它是教师将教材理解、教法及学法设计转化为“教学活动”的一种课前预演，也是督促教师业务文化学习和进行课堂教学研究、提高业务水平的重要途径，还是评估教学水平的有效手段，对青年教师讲好课是非常重要的，希望青年教师能够坚持开展相关活动。
说课环节结束后，青年教师们就本次活动学到的知识和教学经验进行了讨论和交流，均认为聆听老教师教学经验分享，是快速提升青年教师教学能力的重要途径；本次活动有利于每位青年教师的专业能力素养提升和发展，对教师进一步优化课堂结构、深化教学改革、合理融入课程思政具有重要的指导意义。
