油脂系开展课程思政教学观摩课活动

近日油工系开展了课程思政教学观摩活动，主要聆听观摩了张燕鹏老师的《食品化学与营养》课程中有关“蛋白质的营养与功能”部分的教学及思政内容。授课对象为食品类2109班本科学生。

在讲课过程中张老师重点讲解了依据营养对蛋白质的分类，蛋白质代谢及氮平衡，蛋白质生理功能，食物蛋白质的营养评价等内容。通过采用实践与理论相结合及丰富的图片资料呈现等授课方法来对上述内容进行了详细的讲解，使得学生更加深入的理解了食品蛋白质的相关生理机能，营养价值及其相关的评价方法，也为学生更为深入的了解食品专业的前沿性和科学性奠定了基础。

在课程讲解过程中张老师非常恰当的插入了相关课程思政内容，其内容主要包含三个方面：1. 希望学生以科学的态度看待问题；2. 希望学生利用科学知识指导实践；3.希望学生利用所学知识来发展我国的未来食品产业。通过以上三个思政内容，张老师鼓励学生要有科技报国的家国情怀和使命担当，为我国未来食品的发展贡献自己的一份力量。

在本次观摩活动中张老师丰富的专业知识，生动的教学模式，充满正能量的课程思政内容，均为油工系的老师留下了深刻的印象。同时也为油工系教师提供了一个学习交流的机会，增强了思政课程和课程思政创新教学模式的意识，促进了油工系思政课程和课程思政教育教学效果的进一步提高，活动达到了预期的效果。