食品营养与安全系听课学习交流之二

食安教师 听课交流

---食品营养与安全系听课学习交流

（食品质量与安全系 二〇二一年五月七日）

2021年5月7日上午3-4节课（食品类1907-1908），食品营养与安全系的教师们在02-301观摩了陈季旺老师的《食品化学与营养》授课情况，并进行听课交流学习活动。

该次课程由陈季旺老师主讲，主要讲述了叶绿素的结构、性质及护色，要求学生掌握果品蔬菜食品加工与保藏过程中叶绿素变褐色的机理、护色的方法及技术要点等知识点。沈汪洋副院长、系主任宫智勇老师、周敏老师、侯温甫老师、方敏老师和刘言老师等，参加了此次交流活动。课后，大家针对课堂教学的各个环节进行了深入讨论。

通过本次听课观摩，大家一致认为：陈季旺老师对课程的准备非常充分，课堂气氛活跃，学生参与度高，收到了良好的教学效果。陈季旺老师在课程中设置实际案例，做到理论联系实际，学以致用，为学生将来学习专业课奠定坚实的知识基础。在《食品化学与营养》的课堂中，通过多种手段综合运用教学方法、丰富多样的教学组织形式，有力地促进了学生学习本课程的投入度。大家都觉得在听课学习活动中受益匪浅，以后可以多进行这样的学习交流，将一些好的教学方法并将其运用到自己的教学当中。