加拿大萨斯喀彻温大学Martin J. T. Reaney 教授应邀来我院开展学术交流

4月17日下午，加拿大萨斯喀彻温大学农业与生物资源学院Martin J. T. Reaney 教授应邀来我校开展合作交流，并在金银湖校区工程实训楼B602会议室做了题为《Exploring Novel Approaches for Enhancing Lipid Quality and Utilization: New Research Directions by the Chair at University of Saskatchewan》的学术报告。本次交流活动由油脂及植物蛋白科技创新团队负责人高盼博士主持，食品学院30余名师生参会。

   油脂及植物蛋白科技创新团队首席专家何东平教授做开场发言，他回忆了与Martin教授认识的始末，感谢Martin教授为团队培养优秀青年博士，期待未来与Martin教授团队建立更多的合作。

会上，Martin教授详细介绍了其团队近年来取得的研究成果：亚麻环肽提取与营养探究；甘膦酸胆碱的提取与利用；鸡蛋替代物的开发；电场技术在油脂精炼中的应用；以及基于核磁共振波谱的油脂掺假检测技术。参会师生们踊跃提问，与Martin教授进行了深入的交流。

学者简介：Martin教授活跃于工业领域、农业领域以及食品领域，主要从事天然保健品、药品、化妆品中的活性化合物开发。在其研究领域的著名期刊和国际会议上发表论文270余篇，累计引用次数8225次，申请国际发明专利30余项，多次获得美国和加拿大发明创新奖。