浙江大学叶兴乾教授来我校讲学

12月22日下午，浙江大学生工食品学院食品与营养系教授、博士生导师、浙江大学新农村研究院副院长、农业推广中心主任叶兴乾教授在我校食品科技楼2楼会议室做出精彩的报告。

报告以《食品科学研究中的几个问题》为中心，为大家讲解了食品科学的核心。食品学研目的、科研中常见问题以及具体问题有哪些。叶教授首先以食品与饲料、科学与技术的区别为开头从食品的安全和营养特殊性两个方面介绍了食品科研的目的、内容及研究核心。随后叶教授也解答了食品科学研究中的常见问题以及具体问题。最后对于食品科学论文的写作中的常见问题叶教授也做了具体指导。

据悉叶兴乾教授担任浙江省重点实验室主任，农业部农产品贮藏过程风险评估实验室（杭州）主任。近年来，主持国家自然科学基金、863重点、重点研究计划及省重大课题30多项。发表论文300多篇，其中SCI论文150多篇，总他引1000多次。参与多本教材编写。获国家二等奖，省部奖项多个。