博士，教授，硕士生导师，食品营养与安全系主任。华中科技大学同济医学院毕业，武汉市卫生防疫站从事食品安全监督工作；在香港科技大学生物系作访问学者近2年；2003年至2006年在华中科技大学同济医学院教育部环境与健康国家重点实验室攻读分子毒理学博士；2005年至今在武汉轻工大学食品科学与工程学院食品营养与安全系工作，2008年在日本东京大学作访问学者6个月。
  

 学术兼职

中国毒理学会分析毒理专业委员会常务理事；《食品中可能违法添加的非食用物质名单》名单审查国家专家组常任专家；湖北省毒理学会理事；湖北省食品科学技术学会理事；湖北省食品安全产业技术联盟专家组副主任委员；湖北省食品药品监督管理局食品药品科技咨询专家。
  

科研项目

负责主持完成国家自然科学基金、国家科技攻关计划、国家行业专项基金等科研项目9项，参与完成国家高技术研究发展计划（863计划）、国家重点基础研究发展计划（973计划）、国家自然科学基金等国家基金项目8项。主编高校教材2部：《食品质量与安全管理》、《食品毒理学》。  

在国内外期刊杂志发表文章70多篇，其中SCI索引 15篇。

研究方向

食品安全风险评估、预防控制和检测新技术研究；食物中有毒有害物质代谢途径和致病机理；食品质量管理；食品营养和安全的基础和应用研究等。    

联系方式

Email：gongzycn@163.com；

Tel：13618668916